Haftasonu ailecek yapılan pazar kahvaltılarının vazgeçilmezidir. Bal, kaymak, çikolata veya peynir; krep arasında birleşip enfes lezzetler ortaya çıkaran besinlerdir. Protein ve karbonhidrat yönünden oldukça zengin olan krep, bir kahvaltı masasının da olmazsa olmaz besinlerinden biridir. Dilerseniz krepi kepekli yaparak, yani kepek unu kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Atalarımız ne demiş: "Kahvaltıyı krallar gibi yapın, öğlen yemeğini çiftçiler gibi, akşam yemeğini de köleler gibi." Yani sabah kahvaltısında vitamin yönünden en zengin gıdalarla beslenmemiz gerekiyor. Krep de buna iyi bir örnektir ve çocuklarımıza yediremediğimiz peynir, bal veya kaymağı krep sayesinde kolaylıkla yedirebiliriz. Krepleri oyunlar halinde sunarak, reçel ile ağız, zeytin ile göz yapıp gülen surat çizerek çocuklarımızı hem eğlendirebilir hem de doyurabiliriz. Emin olun, çocuklar balı bile krep sayesinde daha severek yiyeceklerdir.

Derin bir kaseye iki adet yumurtayı kırıyoruz. Ardından bir su bardağı süt, bir su bardağı su, bir fincan sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra bir su bardağı kepek ununu ekleyip karıştırma işlemine devam ediyoruz. Beyaz unu yavaş yavaş ekleyerek kıvamını ayarlayarak eklemeliyiz. Kek hamuru cıvıklığında bir hamur elde etmeliyiz.

Daha sonra krep tavasını ocakta ısıtıp tereyağı sürüyoruz. Hazırladığımız krep hamurundan çorba kepçesi ile bir kepçe alıp ısıttığımız tavaya döküyoruz. Tavada hiç beklemeden tavayı eğerek krep hamurunu tavanın her bir yanına eşit miktarda yayıyoruz. Krep çabuk pişen bir hamur işi olduğundan beklemeden diğer tarafını çeviriyoruz. Her iki tarafını da eşit miktarda, dilediğiniz kızarıklıkta pişirebilirsiniz fakat fazla kurutmamanızda yarar var. Bütün malzeme bitinceye kadar aynı şekilde kreplerimizi hazırlıyoruz.

Hazırladığımız krepleri istediğiniz besinle zenginleştirip dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Benim önerim, içerisine peynir çeşitleri ve biber koyup rulo şeklinde sararak servis yapmaktır.

Kepekli krep yaparken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar vardır:

Kepekli krep, besleyici ve lezzetli bir kahvaltı seçeneğidir. Özellikle çocuklar için eğlenceli sunumlarla besleyici gıdaları tüketmelerini sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!