Hafif bir tatlı tarifi arayanlar için güzel bir tercih olduğunu söyleyebilirim. Beş çaylarının yanında misafirlerinize ikram edebileceğiniz oldukça pratik bir atıştırmalık. Şimdi vanilyalı krebin tarifine ve nasıl yapıldığına geçelim. Vanilyalı Krep Tarifinin Malzemeleri
Kızartmak için
Süslemek için
Vanilyalı Krep Tarifi Nasıl Yapılır?Krep hamurunu yapmak için uygun bir kabın içerisine yumurta ve toz şekerini alıp mikser yardımı ile iyice çırpın. Ardından süt, tereyağı veya zeytinyağını da kabın içerisine alıp biraz daha çırpın. Son olarak un, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip iyice karıştırın. Krep hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırma işlemine devam etmeniz gerekir. Krep hamuru sert bir kıvamda olmamalıdır; eğer sert olursa hamuru süt yardımı ile biraz açabilirsiniz. Krep hamuru boza kıvamında olmalıdır. Eğer zamanınız var ise krep hamurunu bir saat kadar buzdolabında dinlendirirseniz daha güzel bir hamur elde edeceğinizi söyleyebilirim. Dinlenen krep hamurunu az bir şekilde yağlanmış krep tavasına bir kepçe kadar alıp tavanın tam ortasına dökün ve krep hamurunun tavanın kenarına yayılmasını sağlayın. Krebin alt tarafı kızardıktan sonra spatula yardımı ile krebi alt üst ederek bu sefer üst tarafının kızarmasını sağlayın. Pişen kreplerin ilk sıcaklığının çıkmasını sağladıktan sonra servis edeceğiniz tabağın içerisine istediğiniz şekli vererek alın. Üstüne tercihinize uygun çikolata sos veya karamel sosu gezdirin ve pudra şekerini de serpiştirin. Tabağın yanını süslemek için de sevdiğiniz meyvelerden doğrayıp koyabilirsiniz. Çilek, kivi ve muz üçlüsü gayet yakışıyor vanilyalı krebin yanına. Afiyet olsun. |
.jpg "Evde Krep Yapımı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanaklı Krep Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Krep Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifi denedim ama krep hamuru neden pürüzsüz olmadı, un oranını mı yanlış ayarladım? Ayrıca hamurun kıvamı boza gibi olması gerektiğini belirtmişsiniz, benim hamur biraz daha katı oldu, neyi yanlış yapmış olabilirim?
Cevap yazBaykutay,
Krep hamurunun pürüzsüz olmaması genellikle unun iyice karıştırılmamasından kaynaklanır. Unu eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca, unu eledikten sonra kullanmak da hamurun pürüzsüz olmasına katkı sağlar.
Hamurun kıvamı konusunda ise, boza kıvamında olması gerektiği doğrudur. Eğer hamurunuz daha katı olduysa, muhtemelen un oranını fazla kaçırmış olabilirsiniz. Bu durumu düzeltmek için hamura azar azar süt ekleyerek kıvamını inceltebilirsiniz. Her eklemeden sonra iyice karıştırarak istediğiniz kıvama ulaşabilirsiniz.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur. Yeni denemelerinizde başarılar dilerim!