Krep, özellikle sabah kahvaltılarında tüketilen ince bir hamur işidir. Yapımı oldukça kolay ve çabuk olduğu için çok tercih edilir. Krepler, hem tatlı hem de tuzlu olarak hazırlanabilir. İçerisine peynir, sosis, sucuk, salam gibi birçok malzeme eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir. Ayrıca, krep üzerine tereyağı sürülerek de servis edilebilir.

Krepler, sadece tuzlu olarak değil, tatlı olarak da hazırlanabilir. Tatlı krep yapımında tuz miktarı azaltılarak, reçel, bal, pekmez gibi tatlı malzemeler ile servis edilebilir. Ayrıca, krepler yuvarlanarak içerisine salam veya sosis konulabilir ve kürdanla sabitlenerek kanepe şeklinde sunulabilir.

Derin bir kaba yumurta, un ve süt konularak iyice karıştırılır. Belli bir kıvama geldikten sonra su, tuz ve yağ eklenerek bir kez daha karıştırılır. İsteğe göre baharat da eklenebilir. Hazır hale gelen krep hamuru, pişirilmesi için krep tavasında pişirilir. Pişirmeden önce krep tavasına yapışmaması için margarin sürülür ve bir kepçe ile krep tavasının içine hazırlanmış krep hamuru konulur ve pişirilir. Tahta bir kaşık ile hafifçe krepin altı kaldırılarak pişip pişmediği kontrol edilir. Bir tarafı piştikten sonra diğer tarafı çevrilir. Çevirme işlemi isteğe göre ya tahta kaşık ile yapılır ya da hafif havaya atılarak yönü değiştirilir. Hazır hale gelen krepler sıcak bir şekilde servis edilir.

Krep yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta bulunmaktadır. Öncelikle, malzemelerin oda sıcaklığında olması daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlar. Ayrıca, krep tavasının iyi ısıtılması ve her seferinde hafifçe yağlanması, kreplerin yapışmamasını sağlar. Kreplerin ince ve eşit şekilde pişirilmesi için hamurun tavanın her yerine eşit şekilde yayılması önemlidir.

Afiyet Olsun.