Yoğurtlu krep, özellikle İç Anadolu bölgesinde yaygın olarak yapılan lezzetli bir kahvaltı seçeneğidir. Yoğurt, zengin besin içeriği sayesinde insan sağlığında önemli bir rol oynar. Kalsiyum ve protein içeriğiyle kemik gelişimine katkı sağlar ve uyku problemleri yaşayanlar için ideal bir besindir. Ayrıca, yoğurt probiyotik özellikleriyle sindirim sağlığını destekler. Yoğurt, cacık, yoğurtlu çorba, soğuk meze, sebze yemekleri, ayran ve sos yapımında sıkça kullanılır. Katkısız olduğu için bebekler dahil herkesin güvenle tüketebileceği bir besin kaynağıdır.

Öncelikle, yumurtaları derin bir kaba kırıp mikser ile köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından yoğurdu ekleyerek karıştırma işlemine devam ediyoruz. Yoğurt suyunu, tuz, un, toz şeker ve kabartma tozunu da ekleyip topaksız bir karışım elde edene kadar çırpıyoruz. Çırpma işlemine yaklaşık 10 dakika boyunca devam etmeliyiz, böylece karışım akışkan bir hale gelecektir. Yoğurtlu krep hamurunu yaklaşık 15 dakika dinlendirmemiz gerekmektedir.

Krep tavasını ocağa koyup ısındıktan sonra üzerine biraz margarin sürüyoruz. Tava iyice ısındıktan sonra dinlenen hamurdan bir kepçe alıp tavaya döküyoruz ve eşit bir şekilde yayılmasını sağlıyoruz. Hamurun yayılması için tavayı hafifçe sağa sola hareket ettirebilirsiniz. Hamur göz göz olana kadar pişiriyoruz ve ardından diğer tarafını çevirerek ortasını da pişiriyoruz. Her yeni krep hamuru dökmeden önce tavaya tekrar margarin sürmemiz gerekmektedir. Aksi takdirde krepler tavaya yapışabilir ve çevirme işlemi sırasında zorlanabilirsiniz.

Hazırladığınız krepleri üst üste dizerek küçük parçalara bölebilirsiniz. Kahvaltı sofrasına ekleyeceğiniz diğer gıda ürünleri, bal, tereyağı, peynir, domates, salatalık, biber, kaşar, zeytin, yumurta ve reçel çeşitleri ile muhteşem bir kahvaltı sofrası hazırlayabilirsiniz. Bu lezzetli krepleri misafirlerinize veya aile üyelerinize sunarak hoş bir jest yapabilirsiniz. Yoğurtlu krepimiz ve kahvaltı soframız hazır, afiyet olsun.