Mantarlı Tavuklu Krep Mantarlı Tavuklu Krep hem ana yemek olarak hem de çayın yanında aperatif bir börek olarak sunulabilir. Mantar ve tavuk, lezzet açısından birbirine çok yakışan bir ikilidir. Krepi, 2-3 saat hatta bir gün önceden hazırlayıp bekletmek, daha güzel bir tat elde etmenizi sağlar. Malzemeler Bu tarif 4-6 kişiliktir. Krep Malzemeleri
İç Malzemeler
Üzeri İçin Malzemeler
Hazırlanışı Krep malzemelerini bir kapta karıştırın ve koyu kıvama gelene kadar çırpın. Kıvamının tam olması için 2 bardak un ile başlayın ve gerekirse un miktarını artırın. Krep hamurunu hazırladıktan sonra kenara alın. İç malzemeleri hazırlamak için mantarları ve tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Ayrı kaplarda haşlayın. Haşlama suyunun az olmasına özen gösterin. Soğanı ince ince doğrayın ve yağda iyice kavurun. Soğanlar iyice piştikten sonra tavuk ve mantarları ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve biraz daha pişirip ocaktan alın. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını küçük bir tavada eritin. Üzerine unu ekleyip iyice kavurun. Unun kokusu çıkınca sütü ekleyin ve iyice çırpın. Topaklanmamasına özen gösterin. Tuz ve karabiber ekleyerek kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan 3 dakika sonra ocaktan alın. Krepleri pişirmek için krep tavasına veya yapışmaz tavaya birer kepçe dökün ve her iki tarafını da pişirin. Hazırladığınız iç malzemeyi kreplerin içine koyup bohça şeklinde katlayın. Fırın tepsisini yağlayın ve krepleri ters çevirip tepsiye yerleştirin. Üzerine beşamel sosu dökün. Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın. Krepleri fırına verin ve üst kısmı kızarıncaya kadar pişirin. Kızardıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin ve peynirler eriyene kadar fırında tutun. Krepleriniz servise hazırdır. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Kreplerinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, hamuru hazırladıktan sonra buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Ayrıca, krepleri pişirirken tavayı her kullanım öncesi hafifçe yağlayarak kreplerin yapışmasını önleyebilirsiniz. Beşamel sosunu hazırlarken topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir. Bu tarifi farklı iç malzemelerle de denemek mümkündür. Örneğin, ıspanaklı peynirli veya kıymalı iç malzemelerle de harika sonuçlar elde edebilirsiniz. |
.jpg "Ispanaklı Krep Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Krep Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Evde Krep Yapımı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Krep Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
Rakım
23 Temmuz 2024 SalıMantarlı tavuklu krep yaparken krepleri önceden pişirip bekletmek gerçekten tat farkı yaratıyor mu? Ayrıca beşamel sosu yaparken sürekli karıştırmak gerektiğini biliyorum ama yine de topaklanma oluyor, bu sorunu nasıl çözebilirim?
Cevap yazAdmin
23 Temmuz 2024 SalıMerhaba Rakım,
Krepleri önceden pişirip bekletmek, tazelik ve doku açısından bazı farklılıklar yaratabilir. Taze pişmiş krepler daha yumuşak ve lezzetli olurken, bekletilmiş krepler biraz daha sert olabilir. Ancak, krepleri önceden pişirip arasına kağıt havlu koyarak ve üzerini streç filmle sararak saklarsan, bu farkı minimuma indirebilirsin.
Beşamel sosun topaklanmasını önlemek için, yağ ve unu iyice kavurduğundan emin olmalısın. Ayrıca sütü yavaş yavaş eklerken bir çırpma teli ile hızlıca karıştırmak da topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır. Sütü eklemeden önce hafifçe ısıtmak da topaklanma riskini azaltabilir.
Afiyet olsun!