Krep, her damak zevkine hitap eden ve hem tatlı hem de tuzlu olarak tüketilebilen eşsiz bir lezzettir. Özellikle tuzlu tariflerde oldukça başarılı olan peynirli maydanozlu krep, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olabilir. Bu tarif, hem yapım kolaylığı hem de lezzeti ile dikkat çeker. İşte peynirli maydanozlu krep tarifinin detaylı yapımı:

Öncelikle iç malzemeyi hazırlayarak işe başlayın. Bir tutam maydanozu ince ince doğrayarak bir kaba koyun ve yarım kalıp beyaz peyniri ufalayarak ekleyin. İyice karıştırarak iç harcı hazırlayın ve bir kenara koyun. Şimdi krepleri yapmaya başlayabiliriz.

Bir kaba yumurtaları kırın, tuzu, sıvı yağı, sütü ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice çırpın. Karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Hamurun topaklanmaması için unu eklerken dikkatli olun ve hızlı bir şekilde çırpın. Karışım pürüzsüz bir kıvama geldiğinde hamuru bir kenara alın.

Geniş bir teflon tavayı ocağa alın ve kısık ateşte tavanın her yerine eşit miktarda sıvı yağ sürün. Yağ ısınmaya başlayınca, hazırladığınız hamurdan bir kepçe alarak tavanın içine dökün ve yayın. Hamur yuvarlak bir şekil almalı ve her iki tarafı da eşit miktarda pişirilmelidir. İlk taraf piştikten sonra geniş bir spatula yardımıyla diğer tarafı çevirin ve pişirin. Tüm hamuru bu şekilde kullanarak krepler yapın ve bir tabağa alın.

Orta boy bir borcamın içine bir adet krep koyun. Üzerine hazırladığınız peynirli harçtan biraz ekleyin ve üzerine bir krep daha yerleştirin. Bu işlemi tüm krepler ve iç harç bitene kadar tekrarlayın. En üstteki krepin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve bir yemek kaşığı tereyağı ekleyerek önceden ısıtılmış fırına koyun. Kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.

Peynirli maydanozlu krep tarifiniz artık servise hazır. Sıcak bir şekilde dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Peynirli içeriği sayesinde, özellikle kahvaltı sofralarınızı renklendirecek ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir lezzet olacaktır. Bu tarifi farklı peynir çeşitleri kullanarak da deneyebilir ve kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, kreplerin içine sebzeler veya baharatlar ekleyerek tarifi daha da zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.