Kıymalı krep sarma, krep çeşitleri arasında çok sevilen ve popüler bir yemektir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, kahvaltılarda, hafif öğle ve akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Sağlıklı ve doyurucu olmasına rağmen, yüksek kalori içeriği nedeniyle kontrolsüz tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir. Kıymalı krep, çay, ayran veya çeşitli meşrubatlarla servis edilebilir. Eğer siz de sevdiklerinize veya arkadaşlarınıza kıymalı krep sarma yapmak ve onlara özel bir sunum hazırlamak istiyorsanız, işte kıymalı krep sarma tarifi.

Öncelikle kıymalı krepin iç malzemesini hazırlayalım. Soğanı soyun ve yeşil sivri biberleri bol su ile yıkayın. Soğan ve biberleri çok küçük bir şekilde doğrayın. Bir tavaya sıvı yağı koyup doğranan soğan ve biberleri ekleyin. Ocağın altını açın ve kısık ateşte iyice kavurun. Soğan ve biberler kavrulduktan sonra içine kıymayı ilave edin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Kıyma tamamen kavrulduktan sonra salçayı ekleyin. Ardından önceden doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler hafif sulanınca biraz su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde 20 dakika kadar pişirin ve ocağın altını kapatın. Hazırlanan iç malzemesini soğumaya bırakın.

Bir kâseye yumurtaları kırın. Daha sonra sütü ilave edin ve iyice çırpın. Ardından unu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Krep hamuruna tuz ekleyin. Teflon yanmaz, yapışmaz bir tavaya bir kaşık sıvı yağ koyarak iyice ısıtın.

Krep hamurundan bir kepçe alarak ısınan yağın üzerine dökün. Karıştırmadan krepin bir yüzünün pişmesini bekleyin. Bir taraf pişince diğer tarafı çevirerek diğer yüzünü pişirin. Bu işlemi tüm krep hamuru bitene kadar tekrarlayın. Krepler tamamen pişince hazırlanan iç harçtan içine ilave ederek krep rulo şeklinde sarın. Sarılan krepleri, tabanı yağlanmış veya yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Dizilen kreplerin üzerine kaşar peyniri serpiştirin. Kırmızı toz biberi de serpiştirdikten sonra önceden 180 derece ısıtılmış fırına hazırlanan krepleri sürün. 15-20 dakika fırında pişirin. Süre dolunca krepleri fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz. Artık kıymalı krep sarma hazır.

Afiyet olsun.