Rumeli krep sarma tarifi ve malzemeleri

Rumeli mutfağının zengin ve lezzetli örneklerinden biri olan krep sarma, farklı malzemelerle zenginleştirilmiş yapısı ve hafifliğiyle dikkat çekmektedir. Bu yazıda, hem krep hamurunun hazırlanışı hem de iç harcının tarifini bulacaksınız.

Krep hamuru, hafif ve ince bir yapıda olmalıdır. Bunun için ilk önce yumurtalar bir kabın içerisinde çırpılır. Ardından süt eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Un, tuz ve sıvı yağ ilave edilerek pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar karıştırmaya devam edilir. Hamurun dinlenmesi için yaklaşık 15-20 dakika buzdolabında bekletilmesi önerilmektedir.

İlk olarak yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Seyreltmek için birkaç damla sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve tavayı hafifçe eğerek hamurun ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın. Krebin altı altın rengi aldığında dikkatlice çevirin ve diğer yüzünü de pişirin. Pişirme işlemi her seferinde taze hamur ekleyerek devam ettirin.

Beyaz peynir veya lor peyniri bir kabın içine koyulup iyice ezilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak taze soğan eklenerek iyice karıştırılır. Bu karışım, krepin içine doldurulacak olan harcı oluşturur.

Pişen kreplerin birine hazırladığınız iç harçtan yeterli miktarda koyduktan sonra iki yanını içe doğru katlayın. Ardından alttan yukarı doğru sararak düzgün bir şekilde kapatın. Tüm kreplere aynı işlemi uyguladıktan sonra isterseniz üzerlerine üst üste dizip fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.

Rumeli krep sarma, genellikle sıcak servis edilir. Yanında yoğurt veya farklı soslar ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır. Özellikle yoğurt üzerine dökülen hafif bir sarımsaklı sos, yapılan kreplere farklı bir tat katacaktır.

- Kalori: 90 kcal (bir adet krep için)- Protein: 5 g- Yağ: 3 g- Karbonhidrat: 10 g- Lif: 0.5 g- Sodyum: 150 mgBu tarif, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofralarınıza zenginlik katacak bir seçenektir. Aile üyeleri ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz harika bir Rumeli lezzeti!