Beşamel soslu krep börek, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyen nefis bir tariftir. Bu tarif, Fransız mutfağından esinlenerek Türk mutfağına uyarlanmış bir yemektir. İç malzemeleri ve beşamel sosu ile zenginleştirilen krep börek, genellikle çay saatlerinde veya ana yemek olarak sunulmaktadır. MalzemelerKrep hamuru için:
Beşamel sos için:
İç harcı için:
Hazırlık Aşaması1. Krep Hamurunun Hazırlanması: Öncelikle bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından unu ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak, sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. 2. Beşamel Sosun Hazırlanması: Bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin ve kavurun. Karıştırarak azar azar sütü ekleyin. Sos kıvamı alana kadar karıştırmaya devam edin. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ilave edin. Sosu ocaktan alın. 3. İç Harcın Hazırlanması: Kıyma ve doğranmış soğanı bir tavada kavurun. Soğanlar pembeleşince biberleri ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırarak iç harcı hazırlayın. 4. Kreplerin Pişirilmesi: Yapılan krep hamurunu tavada ince bir tabaka halinde pişirin. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. Tüm hamuru bu şekilde pişirin. 5. Böreğin Hazırlanması: Pişen kreplerin üzerine iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Sarılan krep böreklerin üzerine beşamel sosu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Servis ÖnerileriBeşamel soslu krep böreğinizi sıcak servis etmeniz önerilir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriBu tarifin 1 porsiyonu ortalama olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
Ekstra Bilgiler |
.jpg "Ispanaklı Krep Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Evde Krep Yapımı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor, özellikle beşamel soslu krep böreği denemek için sabırsızlanıyorum. Krep hamurunu hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalar neler? Özellikle pürüzsüz bir hamur elde etmek için hangi yöntemleri kullanmalıyım? Beşamel sosunu yaparken, sosun kıvamını nasıl ayarlayabilirim? Ayrıca iç harcını hazırlarken farklı sebzeler eklemek iyi bir fikir mi? Kendi deneyimlerinizle tarifin bazı noktalarında bana yardımcı olabilir misiniz?
Cevap yazKrep Hamurunu Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Krep hamurunu hazırlarken en önemli noktalardan biri malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Böylece hamur daha pürüzsüz bir kıvam alır. Unu eleyerek eklemek, topaklanmayı önler. Hamuru bir süre dinlendirirseniz, glutenin gelişmesi sağlanır ve krep daha esnek olur. Ayrıca, hamuru çırparken bir mikser veya çırpıcı kullanmak da daha iyi bir sonuç verebilir.
Pürüzsüz Bir Hamur Elde Etmek için Yöntemler
Hamuru hazırladıktan sonra, bir süzgeçten geçirerek topakları alabilirsiniz. Bu, pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca, hamuru dinlendirmek için en az 30 dakika bekletmek de faydalıdır.
Beşamel Sosunun Kıvamını Ayarlama
Beşamel sosu yaparken, un ve tereyağını eşit oranda kullanarak bir roux hazırlayın. Sütü yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvamı ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Eğer sos çok koyu olursa biraz daha süt ekleyin, çok sıvı olursa biraz daha un ilave edebilirsiniz.
İç Harcında Farklı Sebzeler Kullanma
Kesinlikle! Farklı sebzeler eklemek, iç harcınıza zenginlik katacaktır. Ispanak, mantar, kabak gibi sebzeler oldukça lezzetli sonuçlar verebilir. Ayrıca, sebzeleri önceden sotelemek, tatlarının daha iyi çıkmasını sağlar.
Umarım bu bilgiler tarifinizi daha da başarılı hale getirir. Afiyet olsun!