Krep, artık her öğün rahatlıkla tüketilebilecek alternatif bir yemek haline gelmiştir. Sabah kahvaltılarında, öğle ve akşam yemeklerinde çeşitli malzemelerle hazırlanan krep, hem sade hem de farklı içeriklerle herkes tarafından sevilerek tüketilmektedir. Bugün, hem öğle hem de akşam yemeklerinde afiyetle yiyebileceğiniz mantarlı krep tarifini sizlerle paylaşacağım. Mantarlı krep, mantarın ve krepin muhteşem birleşiminden oluşan lezzetli bir yemektir. İşte tarifimiz:

İlk olarak beşamel sosu hazırlayın. Bir tavada tereyağını eritip, üzerine unu ekleyip kavurun. Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanma olmasını önleyin. Karışım piştikten sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra içine yumurtayı kırıp iyice çırpın ve tuzunu ekleyin.

İç harcını hazırlamak için, soğanları küp küp doğrayın. Doğradığınız soğanları sıvıyağ ile bir tavaya koyup kavurun. Soğanlar kavrulunca mantarları ekleyin ve karabiber ile tuzunu ilave edin. Mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.

Krep hamuru için gerekli malzemeleri bir kaba koyup iyice karıştırın. Hazırladığınız krep hamurunu kızgın tavaya bir kepçe ile dökün ve her iki tarafını da pişirin. Tüm krep hamurunu aynı şekilde pişirin. Daha sonra her krepin içine eşit miktarda mantarlı harçtan koyun. Kreplerin kenarlarını biraz içine katlayarak rulo yapın. Tüm krepleri aynı şekilde hazırlayıp bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine beşamel sosu dökün ve 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.