Waffle Krep TarifiWaffle krep tarifi ile evde kendi wafflelarınızı hazırlamanız mümkün. Belçika'dan doğup gelen, son zamanların en meşhur hamur ve meyve tatlısı olan ve görüntüsü ile gayet göz dolduran Waffle, evde pratik bir şekilde yapılabilir. Yapımı diğer krep hamurlarından biraz farklı olsa da gayet kolaydır. Evinizde Waffle makineniz yoksa üzülmeyin, krepleri pişirme işini teflon tavalar veya tost makineleri de üstlenebilir. Bu tarifle hazırladığınız krepleri evde bulunan meyve ve soslarla buluşturup misafirleriniz için lezzetli ve pratik tatlı sunumları yapabilirsiniz. Waffle krepleri ister sandviç şeklinde ister yuvarlak olarak hazırlanabilir ve üzeri fındık, ceviz gibi çerezler ile de zenginleştirilebilir. Waffle Krep İçin Gerekli Malzemeler
Waffle Krep Nasıl Yapılır?Derin bir kabın içerisine yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılarak konulur. Başka bir kabın içerisine de yumurtaların sarısı konulur. Diğer kaptaki yumurta sarısının üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker eklenir ve çırpılır. Çırpılan yumurta sarısı bir kenarda bekletilir. Bir paket vanilyanın yarısı yumurta beyazının üzerine dökülür ve mikser yardımıyla yumurta köpük köpük olana kadar çırpılır. Köpürmüş olan yumurta beyazının üzerine süt, sıvı yağ, kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz ve geri kalan vanilya eklenip karıştırılır. Karıştırma işlemi devam ederken yavaş yavaş un ilave edilir. En son kenarda duran, daha önce çırpılmış olan şekerli yumurta sarısı da bu karışıma eklenir. Fazla çırpmadan alttan alarak hamur karıştırılır ve krep hamuru hazır hale getirilir. Krepler Waffle makinesinde, eğer yoksa krep tavasında yahut yanmaz tavada 1'er kepçe dökülerek pişirilir. Her bir krepin pişmesi için 5 dakika yeterli olacaktır. Waffle şekli için pişirme işlemi tost makinesinde de yapılabilir. Waffle krepleri hazır olduktan sonra üzerine kakaolu fındık kreması sürülür. Sonraki aşama ise damak tercihine göre meyve ve soslardan oluşur. İyi bir sunum için çikolata sosu da ihmal edilmemelidir. Afiyet olsun. |
.jpg "Tavuklu Krep Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Evde Krep Yapımı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Krep Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
Evde waffle krep yapma deneyimim biraz hayal kırıklığına yol açtı. Hamurumu istediğim gibi kıvamlandıramadım ve sanki yumurta beyazını köpürtme aşamasında bir şeyler yanlış gitti gibi geliyor. Belki de yeterince çırpmadım ya da süreyi iyi ayarlayamadım. Ayrıca, tost makinesinde pişirirken kreplerin yapışması da beni zorladı. Bu durumu nasıl önleyebilirim? Teflon tavayı daha iyi kullanmak veya yağlama işlemini daha etkili yapmak için bir öneriniz var mı? Yaptığım hataları düzeltmek için hangi ipuçlarını dikkate almalıyım? Bu konuda deneyimi olanların tavsiyelerini çok merak ediyorum.
Cevap yazMerhaba Okan Yılmaz,
Waffle krep yapımında yaşadığınız zorluklar oldukça yaygın olan sıkıntılardan. Bu tür durumları aşmak için birkaç ipucu paylaşmak isterim.
Hamurun Kıvamı
Hamurun kıvamı, ideal bir krep için oldukça önemlidir. Hamurun fazla sıvı olmaması, daha iyi bir sonuç almanıza yardımcı olabilir. Yumurtanın beyazını çırparken dikkatli olmalısınız; fazla çırpmak yerine, yumurta beyazlarını karışıma nazikçe katmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, hamurunuzu dinlendirmek de, kıvamını ve lezzetini artırabilir.
Pişirme Yöntemi
Tost makinesinde pişirme sırasında yapışma sorununu önlemek için, makinenin ısısının yeterince yüksek olduğundan emin olun. Öncesinde biraz yağ kullanarak yüzeyin kaygan olmasını sağlayabilirsiniz. Teflon tavada ise, yağlamayı her seferinde yapmanız önemli. Yağlama işlemini yeterince yapmazsanız, krepler yapışabilir.
Deneyim ve Pratik
Yeterince pratik yaparak, zamanla daha iyi sonuçlar alacaksınız. İlk denemelerde mükemmel sonuçlar beklemek yerine, her seferinde küçük iyileştirmeler yaparak ilerlemeyi hedefleyin. Ayrıca, farklı tarifler deneyerek, hangi malzeme oranlarının sizin damak zevkinize daha uygun olduğunu keşfedebilirsiniz.
Yukarıdaki önerileri dikkate alarak denemelerinizi yapabilirsiniz. Umarım bir sonraki sefer daha başarılı sonuçlar alırsınız. Başarılar dilerim!
Evde waffle krep yapmayı denedim ama krep hamurunu istediğim gibi kıvamlandıramadım, acaba yumurta beyazını köpürtme işleminde mi bir hata yaptım? Ayrıca, tost makinesinde pişirirken krepler yapıştı, bu durumu nasıl önleyebilirim?
Cevap yazMerhaba Zevkan,
Krep yaparken kıvamı yakalamak bazen zor olabilir. Yumurta beyazını köpürtme işlemi önemlidir; bu işlemi yeterince yapmadıysan, kreplerin istediğin kıvamda olmaması normaldir. Yumurta beyazını sert kıvrımlar oluşturana kadar köpürtmeye özen göstermelisin.
Ayrıca, tost makinesinde krep pişirirken yapışmasını önlemek için şunlara dikkat edebilirsin:
1. Yağlama: Tost makinesinin yüzeyini ince bir tabaka yağ ile yağlamalısın. Bu, yapışmayı önler ve kreplerin daha kolay pişmesini sağlar.
2. Tost Makinesi Sıcaklığı: Makinenin sıcaklığını doğru ayarladığından emin ol. Çok yüksek sıcaklık yapışmaya neden olabilir, orta sıcaklıkta pişirmek daha iyi sonuçlar verebilir.
3. Hamur Kalınlığı: Krep hamurunu ince bir şekilde yaymaya çalış. Kalın hamur yapışmaya ve eşit şekilde pişmemeye neden olabilir.
Umarım bu öneriler işine yarar ve bir sonraki denemende daha iyi sonuç alırsın. Afiyet olsun!